Spuntature Di Maiale Al Sugo

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Facile ricetta per cucinare le costine di maiale e avere sia un sugo per la pasta che un fantastico secondo di carne.

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INGREDIENTI
1,200 kg di costine di maiale
1/2 cipolla
2 carote
2 foglie d'alloro
Un bicchiere di vino (250 ml)
sale q.b.
1 peperoncino
un paio di bicchieri d'acqua tiepida