Involtini Di Verza Con Ricotta

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APPUNTAMENTO DI SABATO CON UNA RICETTA LEGGERA E MOLTO BUONA... INVOLTINI DI VERZA AL VAPORE, RIPIENI DI RICOTTA

Oggi preparo una bella ricettina di involtini particolare, di verza e ripieno fatto con la verza stessa e la ricotta, cotti al vapore
Ricetta facile e utile per un pranzo o cena leggera

Vi descrivo come procedere:
Per prima cosa bisogna pulire bene la verza, e ricavare da esse le fogli intere e le le foglie interne tagliate e pezzetti (ci serviranno per il ripieno)
Ora iniziamo la preparazione mettendo a sbollentare pochi minuti le foglia intere di verza (l' acqua di cottura ci servirà per la cottura a vapore)... nello stesso tempo passate in padella le foglie tagliate a pezzettini, con un pò d' olio
Fatte queste operazioni siamo pronti a preparare gli involtini
Intanto prepariamo il ripieno aggiungendo alla verza passata in padella la ricotta e gli altri ingredienti (sotto descritti)
Ora mettiamo, per ogni foglia intera, 2 cucchiai di ripieno... richiudiamo e mettiamo su di una gratina per cottura a vapore
Finiti tutti non ci resta che cuocere a vapore gli involtini creati
Mettiamo quindi la grata sopra la pentola dell' acqua (acqua di cottura delle foglie intere) e facciamo cuocere, coperti, per circa 15 minuti
Dopo la cottura, impiattiamo e mettiamo un pò d' olio (mischiato con del peperoncino in polvere, dolce o piccante a scelta)
Siamo ora pronti ad assaggiare la leggerezza di questo piattino

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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
8 foglie intere di verza
200gr di verza fatta a pezzettini
300gr ricotta
50gr formaggio grattugiato
3 cucchiai di pane grattugiato
prezzemolo, olio, sale e pepe QB

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